¿Usted sabe cuál es el número máximo de lechones que su granja tiene potencial para producir?

Quien se dedica a la crianza de cerdos sabe que solamente los datos zootécnicos no ofrecen un panorama fiel de la producción, capaz de servir de base para todas las decisiones relacionadas al negocio. Es necesario ir más allá y desarrollar una visión global y sistémica de la producción de cerdos, retirando el enfoque de los procesos aislados y colocándolo en el potencial instalado de la granja.

Pensando en ello desarrollamos el concepto de máximo potencial productivo. De forma bastante simple, ese concepto posibilita aunar la parte zootécnica a la económica, orientando la mejora de la granja a una de las etapas más importantes del negocio: la entrega de animales.

Calcule el potencial

Para entender mejor el concepto del máximo potencial productivo, vamos a comparar la granja a un restaurante. Imagine entonces un restaurante que posee 100 mesas con cuatro lugares cada una. Funciona cinco días por semana abriendo solamente para el almuerzo y tiene un promedio de gastos de R$ 100,00 por mesa, o sea, R$ 25,00 por persona. Para mantener esa estructura, se han contratado cocineros y mozos suficientes para atender a 400 clientes por día.

El costo de infraestructura y personal se mantiene fijo, independientemente del número de personas atendidas diariamente. Por lo tanto, para que ese negocio sea rentable es necesario que se sirvan 400 personas en el horario de funcionamiento. En caso de que se sirva a 350, la capacidad ociosa acabará impactando las finanzas. Si, durante los cinco días de la semana se sirven 100 mesas de cuatro lugares, podemos decir que el máximo potencial productivo de ese restaurante es de 104 mil personas al año, con una facturación prevista de R$ 2,6 millones.

El mismo principio vale para la granja. Considere como ejemplo una propiedad con 520 cerdas. Si el potencial de la línea genética permite destetar 30 lechones por hembra al año, la propiedad tendrá una capacidad instalada para producir 15,6 mil lechones al año. En caso de que entregue 15 mil, por ejemplo, serán 600 lechones menos que se dejaron de producir a pesar de tener el potencial de hacerlo.

La infografía a continuación aclara el concepto. Vea:

lechones

Punto de mira en la entrega

La visión orientada por la capacidad de entrega permite entender mejor el objetivo global de la granja. Al conocer su capacidad anual de producción, se vuelve más fácil desglosar esa meta en entregas mensuales y semanales. Si no se alcanzan las metas ha llegado el momento de realizar un análisis más profundo sobre los datos zootécnicos con el propósito de identificar dónde está el problema.

Definir el máximo potencial productivo de la granja deja claro a todos los implicados cuál es la producción y cuáles son las entregas previstas de animales a lo largo del año, del mes, de la semana. Es importante que se prepare al equipo para recibir y entender este concepto de tal modo que todos trabajen juntos en aras de mejorar los resultados.

¿Y usted? ¿Ya definió cuál es el máximo potencial productivo de su granja? ¡Comparta su experiencia con nosotros!

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