Costelinha suína com molho barbecue

Costelinha suína com molho barbecue

Ingredientes:

1 kg de costelas de porco, sem o excesso de gordura
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sementes de cominho
1 colher (sopa) de sementes de mostarda
20 gotas (1ml) de fumaça líquida

Para o molho:

1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) açúcar mascavo
1 colher (chá) de molho inglês
4 colheres (sopa) de catchup

Modo de preparo

1. Numa assadeira, coloque as costelas. Em uma tigela pequena, crie uma cobertura seca, misturando o sal, o açúcar mascavo, as sementes de cominho, as sementes de mostarda e a fumaça líquida.
2. Numa tigela pequena, faça um molho misturando o catchup, o molho de soja, o açúcar mascavo e o molho inglês.
3. Retire o papel alumínio da assadeira e cubra as costelas com molho. Asse por 45 minutos ou até ficar no ponto.

 

Fonte:  Chef de Cozinha

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