Picadinho de lombo suíno

Picadinho de lombo suíno

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 Kg de lombo suíno cortado em tiras finas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 lata de milho escorrida
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Salsa picada a gosto
2 ovos cozidos e cortados em quatro pedaços

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola o alho e as tiras de carne. Junte o tomate, o sal e a pimenta. Refogue, mexendo sem parar, por 1 minuto. Adicione o molho de tomate, o milho e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo, junte a azeitona e a salsa. Coloque na travessa, disponha os ovos e sirva em seguida acompanhada de arroz.

Fonte: Editora Abril

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