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Fatores genéticos e a qualidade da carne suína

Fatores genéticos e a qualidade da carne suína

O conceito de qualidade da carne suína para consumo humano é amplamente ligado a aspectos próprios da carne, como: aparência, palatabilidade, rendimento, composição nutricional e segurança alimentar, dentre outros atributos. Existem fatores que podem influenciar na qualidade da carne, interferindo na capacidade de retenção de água, cor e PH, o que resultará em um forte […]

G1 – Carne suína mais saudável

“Os níveis de gordura da carne de porco são, hoje em dia, equivalentes ou até melhores do que os apresentados pela carne bovina ou de frango. Além disso, ela é rica em magnésio, potássio, ferro, fósforo, selênio e vitaminas do complexo B. Ela também é a principal fonte animal da vitamina B1, também conhecida como […]

Carne suína é desmistificada na Women’s Health

Carne Suína liberada. É assim que a revista Women´s Health Brasil de setembro, com mais de 160 mil leitores, abre a matéria que traz as vantagens de incluir a carne suína nas refeições diárias. O conteúdo traz informações divulgadas constantemente pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), que ganhou força com a campanha “Escolha […]

Agriness apoia o consumo de carne suína

Agriness apoia o consumo de carne suína

Em mais uma iniciativa para estimular a inclusão da carne suína no cardápio do brasileiro, a Agriness firmou parceria com o Cheff Mueller, catarinense que atua como chefe de cozinha e que participa de eventos por todo o país, apresentando ao público diversas opções de gastronomia. Mueller esteve presente, com sua unidade de gastronomia móvel, […]